《城市供水水质管理规定》于2007年5月1日起施行，旨在加强城市供水水质管理，保障水质安全。规定明确了城市供水水质、二次供水和深度净化处理水的定义，并规定了国务院和地方各级建设主管部门的职责。城市供水单位需定期检测水质，确保供水设备和管网符合安全要求，并编制供水安全计划。规定还建立了国家和地方两级水质监测网络，要求供水单位和二次供水管理单位建立水质管理制度，定期清洗消毒储水设施。此外，规定了水质突发事件应急预案的制定和实施，以及对违反规定行为的处罚措施。